Печи кондитерские и хлебопекарные
Тел.:
Билайн:
Мегафон:

Печи ЕМБ 132 3 ТР (Э,Г,Ж) (270 кг/ч)

Шапка на конв-ротац (без гост) 

ООО«БелКрас» (Белград-Краснодар) основан в 1992 г. Является первым и самым опытным производителем

универсальных хлебопекарных и кондитерских печей на Юге России. Печи производства ООО «БелКрас»

разработаны специалистами из Белграда и защищены патентами РФ. По своим параметрам печи максимально

 удовлетворяют высокие современные технологические и эксплуатационные требования и позволяют

выпекать широкий ассортимент качественных хлебобулочных и кондитерских изделий.

 

Печи ЕМБ 132/3 ТР (Э,Г,Ж)

Предназначены для выпечки широкого ассортимента

хлебобулочных и кондитерских изделий.

Технические характеристики:

Производительность печи по формовому хлебу (0,8 кг/шт.), кг в час

до 270

Производительность, шт. за выпечку:

 

- хлеб формовой (формы №7; №10 скрепленные в секции по 6 шт.)

шт. 270*

- батоны 0,5 кг (6 шт. на противне 550х800 или 12 шт. на противне 800×1100)

шт. 192*

- батоны 0,3 кг ( 9 шт. на противне 550х800 или 18 шт. на противне 800×1100)

шт. 324**

- мелкоштучные изделия 0,15 кг ( 30 шт. на противне 800х1100)

шт. 540**

Размер противня, мм

660х1320 (660´660)

Площадь выпечки, м2

15,8**

Установленная тепловая мощность горелки (Г,Ж), кВт

120

Номинальный расход топлива (Г,Ж), м3/ч (л/ч)

до 8,1

Установленная мощность (Э), кВт.

111

Номинальный  расход электроэнергии (Э), кВт/ч

до 60

Диапазон установки температуры, °С

до 300

Время разогрева печи до температуры 250°С, мин.

30

Габаритные размеры (ширина´глубина´высота), мм

1860´2560´2360

Масса  (Г,Ж), кг

2100

Масса (Э), кг

1820

*При использовании 16 ярусной тележки

**При использовании 18 ярусной тележки

     Особенность печей:

- применение теплоизоляции из отражающей алюминиевой фольги и слоя минеральной ваты;

- применение 3-х рециркуляционных вентиляторов (основной признак, отличающий от других отечественных производителей печей) обеспечивает интенсивный теплообмен между циркулируемым воздухом  и теплообменником (ТЭНами) с одной и тестозаготовок с другой стороны, что приводит к сокращению времени выпечки изделий, а у печей на газе или жидком топливе и увеличению КПД. 

     Подача рециркуляционного (подогретого) воздуха с двух боковых сторон и засасывание его через вращающуюся тележку обеспечивает симметричную тепловую нагрузку и равномерное пропекание выпекаемых изделий, без реверсного вращения тележки:

- минимальный расход на профилактическое обслуживание;

- возможна круглосуточная работа с остановками на профилактическое обслуживание электродеталей раз в 10 дней.

     Система пароувлажнения, состоящая из 3-х парогенераторов установленных в зоне интенсивного движения подогретого воздуха, с контактной поверхностью около 5,5 м2, обеспечивает быстрый подогрев парогенераторов и достаточное кол-во пара и при выпечки мелкоштучных изделий, со сравнительно коротким временем выпечки;

- подвод пара одновременно и непосредственно над всеми тестовыми заготовками с двух сторон обеспечивает его рациональное использование. Регулировка объёма воды, поступающей в парогенератор, осуществляется автоматически с помощью таймера, либо вручную. Клапан паросброса исключает повышение давления в печной камере.

     Печь оснащена двумя цифровыми регуляторами температуры с таймерами, что даёт возможность двухфазной выпечки изделий. Установлен резервный механический регулятор температуры.

Система управления собрана из стандартных, легко доступных деталей.

Верхний привод вращения поворотной платформы обеспечивает 1 оборот тележки в минуту.

Теплообменник изготовлен из комбинации “чёрной” и жаростойкой, легко доступной стали.

Возможна поставка печи в сборно-разборном варианте или из 2-х частей.

Тележка  изготовлена из комбинации “чёрной” и нержавеющей стали, с 6-ю колесами, с равномерным распределением нагрузки, не требующие частого ухода и смазки. Легко движется по неровному полу.

Гарантия на детали и узлы, изготовленные ООО «БелКрас» - 2 года, на прочие комплектующие – 1 год.

НАМ  22-й ГОД!

Тел.:
Билайн:
Мегафон:
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 Яндекс цитирования Яндекс.Метрика