Предназначены для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, жарки и запекания мясных, рыбных и овощных блюд на предприятиях общественного питания.

Технические характеристики:

• Производительность печи, кг в час - до 12
• Производительность, шт. за выпечку:

Некоторые особенности печей:

• печь изготавливается из нержавеющего листа;
• загрузка и выгрузка изделий производится вручную;
• равномерность выпечки при неротационном режиме достигается за счет реверсно-цикличного вращения вентилятора;
• применена теплоизоляция из отражающей алюминиевой фольги и слоя минеральной ваты;
• минимальный расход на профилактическое обслуживание.

Система пароувлажнения, состоящая из парогенератора установленного в зоне интенсивного движения подогретого воздуха, обеспечивает быстрый подогрев парогенератора и достаточное кол-во пара и при выпечке мелкоштучных изделий, со сравнительно коротким временем выпечки.

Регулировка объёма воды, поступающей в парогенератор, осуществляется вручную. Печь оснащена цифровым регулятором температуры с таймером. Установлен резервный механический регулятор температуры. Система управления собрана из стандартных, легко доступных деталей. Печь устанавливается на камеру расстойки или подставку.

Камера расстойки ЕМБ-К 033 1Д

Изготовлена из нержавеющего листа. Наружные размеры 710 х 1010 х 910 мм.
Вместимость камеры 20 противней 400´400мм. Камера снабжена прибором для поддерживания заданной температуры и влажности.
Установленная мощность 2 кВт.
Расход электроэнергии 0,5 кВт/ч.

*При использовании 4 ярусного стеллажа

**При использовании 5 ярусного стеллажа

***По договоренности в печи может быть установлен вращающийся стеллаж с противнями 330 х 330 мм