Printer Friendly, PDF & Email

Камеры расстойки

Камера расстойки предназначена для окончательной расстойки (ферментации) тестовых заготовок перед выпечкой. Необходимая температура и влажность в камере расстойки обеспечивается электронагревателями и испарителем, размещенными в камере. Температура задается и регулируется в пределах 30-42°С терморегуляторами, расположенными на панели управления.

Для увеличения надежности системы регулирования температуры имеются как электронный, так и механические (манометрического типа) регуляторы температуры. Контроль влажности осуществляется электронным гидростатом, установленным внутри камеры. Внутренняя часть и облицовка камеры изготовлены из нержавеющего листа. Камера теплоизолирована.

Камеры расстойки

Камеры расстойки
(нерж.)
с регулятором
влажности
ООО «БелКрас-М»

Вместимость в загрузке

Наружные размеры

Установ.
эл.
мощность

Форм

Противней

см

шт.

шт.

размер в см

А

Б

В

кВт

1

ЕМБ – К 066 2Д

 36

20

33×33/40×40

71

101

91

2,0

2

ЕМБ – К 1Т-1Д

180/270

18

66×90/90×80

95/103

135/157

222

4,5

3

ЕМБ – К 2Т-1Д

360/540

36

66×90/90×80

95/103

232/276

222

5,5

4

ЕМБ – К 2Т-2Д

270/360

36

66×66/66×90

194

111/135

210

5,5

5

ЕМБ – К 2Т-2Д

432/540

36

80×90/110×80

212

137/157

210

5,5/8,5

6

ЕМБ – К 4Т-4Д

4*180/270

72/144

80×90/80×55

194/212

220/260

210

13

7

ЕМБ – К 6Т-4Д

6*180/270

108/216

66×90/55×60

194/212

320/380

210

12/16

  • ВД – подключение воды;
  • 1Т – камера расстойки на 1 тележку;
  • 2Т-1Д – камера расстойки на 2 тележки (однодверная);
  • 2Т-2Д – камера расстойки на 2 тележки (двухдверная);
  • 4Т-4Д – камера расстойки на 4 тележки (четырёхдверная);
  • 6Т-4Д – камера расстойки на 6 тележек (четырёхдверная).


*) Из-за постоянного совершенствования изделий размеры могут незначительно меняться.
* *) Количество противней определяется договорами.

 

Свяжитесь
с нами

Вы можете задать нам любые вопросы

Используйте хештег #belkras instagram или отправьте сообщение через контактную форму.