Некоторые особенности печей:

• печь изготавливается из нержавеющего листа;
• загрузка и выгрузка изделий производится вручную;
• равномерность выпечки достигается при неротационном режиме за счет реверсно-цикличного вращения вентилятора;
• применение теплоизоляции из отражающей алюминиевой фольги и слоя минеральной ваты;
• минимальный расход на профилактическое обслуживание.

Система пароувлажнения, состоящая из парогенератора установленного в зоне интенсивного движения подогретого воздуха, обеспечивает быстрый подогрев парогенератора и достаточное кол-во пара и при выпечке мелкоштучных изделий, со сравнительно коротким временем выпечки.

Регулировка объёма воды, поступающей в парогенератор, осуществляется вручную.

Печь оснащена цифровым регулятором температуры с таймером. Установлен резервный механический регулятор температуры.

Система управления собрана из стандартных, легко доступных деталей.

Печь устанавливается на камеру расстойки или подставку.

Камера расстойки ЕМБ-К 033 1Д изготовлена из нержавеющего листа. Наружные размеры 710´1010´910 мм.

Вместимость камеры 20 противней 400´400 мм. Камера снабжена прибором для поддерживания заданной температуры и влажности.

Установленная мощность 2 кВт.

Расход электроэнергии 0,5 кВт/ч.

Предназначены для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, жарки и запекания мясных, рыбных и овощных блюд на предприятиях общественного питания.

Технические характеристики:

*При использовании 8 ярусного стеллажа

**При использовании 10 ярусного стеллажа

***По договоренности в печи может быть установлен вращающийся стеллаж с противнями 330´330 мм